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6月29日，由门头沟区商务局和北京市餐饮行业协会共同主办的2023年“食在门头沟”餐饮行业技能比赛活动顺利开展，此次活动由区人保局、区文旅局、区农业农村局、清水镇、区融媒体中心共同协办。门头沟区委常委、副区长杨建海，北京市餐饮行业协会会长贾飞跃等领导出席活动。
技能大赛展风采
此次活动以“寻味京西味道”为主题，精选正和味道、葵苑饭庄等12家餐饮企业及林夕织梦、槐井石舍等3家“门头沟小院”经营企业参赛，确保比赛的专业性和公平性，邀请了3位国家级专家评委老师及来自餐饮行业企业代表、“门头沟小院”经营者代表、居民代表等30名大众评委共同评审。比赛现场，15家参赛企业大展身手，各有巧思，不仅将我区的清水豆腐做出了如清水腐皮豆腐、口袋豆腐等各种花式、新颖的创意豆腐菜，还纷纷拿出看家本领烹制出自家的招牌菜、特色菜，一道道色香味俱全的精美菜品带给大家一场视觉、味觉和精神的盛宴，现场评审大饱口福，专家评委赞不绝口。经过评比，评选出10道“最具价值创新菜”、8家“门头沟美食名店”。
行业潜力再激发
北京市餐饮行业协会会长贾飞跃表示，门头沟区有着依山傍水的地理优势，餐饮食材丰富多样，清水豆腐、京白梨汤等别具一格的特色菜品已经逐渐深入京城百姓心中。此次餐饮技能大赛有利于提高从业人员技能水平，树立门头沟区餐饮行业新气象、新形象，让门头沟美食被更多人了解、喜爱。
餐饮市场势头旺
餐饮是商业发展的重头戏，是经济复苏的“晴雨表”，餐饮行业的欣欣向荣体现了地区经济的蓬勃发展。杨建海副区长指出，餐饮行业技能大赛为区内餐饮企业搭建了一个交流学习、展示风采的平台，擦亮了“食在门头沟”美食名片，接下来要继续深挖我区餐饮市场消费潜力，进一步将本地特色店、人气老店推广出去，增强餐饮业消费对区域经济的拉动作用，推动我区总消费增长。
民以食为天，炎炎烈日下徐徐升腾的不止有温度，还有餐饮行业的“烟火气”。协会将继续发挥组织平台作用，坚持竞赛引领，积极为餐饮行业技能人才搭建切磋技艺、交流技术、展示技能的平台，为加强国际消费中心城市建设做出积极贡献。
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