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1、材料：五花肉150克，韭菜150克，中筋粉500克，鲅鱼300克，用油15克，盐10克，姜20克，胡椒粉5克，料酒10克，糖5克，水300克，胡椒粉5克。
2、准备食材和调料。
3、将准备好的猪肉去皮切片，剁碎；鲅鱼去刺、去皮、切碎备用；韭菜和生姜切碎，备用。
4、将处理后的鲅鱼和五花肉混合；依次加入胡椒粉、花椒粉、糖、盐、料酒、油耗、姜粉等调料搅拌均匀；加入剁碎的韭菜，搅拌均匀，准备好鲅鱼馅备用。
5、准备饺子皮。在面粉中加入清水，搅拌成絮状，揉成面团；用保鲜膜将揉好的面团密封30分钟；将醒发好的面团揉成长条，分成大小相等的小份；将粉碾碎，用擀面杖擀开，注意中间粗，边缘细；使用准备好的饺子皮。
6、包饺子：把馅放在饺子皮上，从饺子皮的一半处捏起，饺子就包好了；
7、打开饺子里的水，饺子烧开后加入冷水继续煮，再次烧开后捞出装盘；鲅鱼馅的饺子做好了。
以上就是【鲅鱼馅饺子怎么做，鲅鱼馅饺子的家常做法】相关内容。
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